Assieme alla cipolla, all’aglio ed al sedano è tra le aromatiche più utilizzate. Dal pesce alla carne, ai sughi alle minestre, alle verdure sono poche le pietanze che non acquistino più gradevolezza grazie ad un trito delle sue foglie. Da aggiungere sempre a fine cottura.
E’ una pianta molto rustica che cresce bene sia in pieno sole che a mezz’ombra, le temperature ottimali sono tra i
16° e i 20°C. Non particolarmente esigente riguardo il terreno, ma si sviluppa meglio in terreni ricchi di sostanza organica, leggeri e ben drenati. Si annaffia al bisogno.