La salvia è tra le piante più usate in cucina, come ben dimostra la frequente presenza di in orti e giardini. Oltre che per arrosti, involtini, ripieni e sughi, il suo gradevole aroma leggermente piccante e amaro basta trasformare il burro fuso in un gustoso condimento per pasta e riso. Molto buone, come antipasto, le foglie avvolte nella pastella e fritte.
Pianta rustica e perenne che vive bene in pieno sole. Sopravvive difficilmente in luoghi con inverni lunghi e freddi. Ama i terreni neutri o leggermente calcari e sabbiosi. Annaffiare con moderazione e fare attenzione ai ristagni d’acqua che sono la principale causa di morte della pianta.