Funghi ripieni

Pulite i funghi separando il cappello dal gambo e pulendolo dalla terra (questa ricetta prevede l’utilizzo solo del cappello). Preparate il ripieno frullando pesto di salsiccia, uno spicchio d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, della provola, un goccio d’olio e un pizzico di sale. Appoggiate i cappelli del fungo sul piatto che infornerete, avendo l’accortezza di cospargerlo prima con un po’ d’olio e del prezzemolo. Riempite i funghi con il ripieno e infornate a 200° per il tempo necessario alla cottura. Gustateli caldi.