Tagliata di tonno su granella di pistacchio e pesto di menta

Iniziate marinando il filetto di tonno in 1o g di olio, sale q.b, prezzemolo, succo di mezzo limone e uno spicchio d’aglio, e lasciate a riposo per mezz’ora.
Nel frattempo preparate il pesto di mento frullando 20g di pinoli, 30g di menta e 100 ml di olio.
A marinatura completata passate il tonno nei pistacchi che avrete precedentemente sminuzzato, poi poggiate il filetto in una pentola ben calda. La cottura può variare da 1 a 5 minuti per lato in base al vostro gradimento.
Servite il piatto caldo e abbinate la tagliata al pesto di menta.