Trota al timo e alloro

Preparate su carta forno una base di olio, timo e alloro. Poggiatevi la trota già curata e farcirla con 3 pezzettini sottili di aglio, una manciata di timo e alloro e un cucchiaino di sale grosso che si scioglierà durante la cottura. Ridistribuite sopra la trota gli stessi ingredienti usati per preparare la base. Chiudete il pesce a cartoccio e cuocetelo alla piastra a fuoco medio-alto per circa 10-15 minuti per lato. In alternativa cuocete in forno per circa 45 minuti a 180° C.
Spinate e servite in tavola a temperatura ambiente.