Vellutata di basilico ai semi di finocchio

Tagliate e lavate le foglie di basilico fresco, unitele alla rucola e alle noci in una pentola a fondo alto. Usate per due persone circa 80g di foglie di basilico, 20g di rucola e 50g di noci. Aggiungete il succo di non più di mezzo limone, semi di finocchio q. b. e 6 cucchiai di olio. Frullate il tutto con un frullatore a immersione o con un frullatore normale secondo la vostra disponibilità. Se necessario, per evitare che il composto rimanga troppo denso, aggiungete mezzo bicchiere di acqua.
Quando il preparato ha raggiunto la consistenza ideale, servite a temperatura ambiente. Consigliata l’aggiunta di crostini nel piatto pronto.