Bocconcini di vitello al coriandolo e maggiorana

Sciogliete a fuoco lento due noci di burro su una padella. Nel frattempo impanate i bocconcini in un preparato di farina, pepe e curry se gradito e adagiateli nel burro sciolto. Aggiungete sale e limone a piacere. A metà cottura spargete sulla carne abbondanti foglie di coriandolo fresco e mescolare.
A fine cottura cospargete il piatto già servito con qualche foglia di maggiorana e lasciatevi sorprendere.
Ottima anche con altri tipi di carne, come il pollo.