Lenticchie agli aromi

Iniziate con un soffritto di cipolla e poco olio, dopodiché versatevi le prime foglie spezzettate di alloro, aspettate qualche minuto e aggiungete anche le lenticchie. Sfumate con un bel bicchiere di vino rosso e quando si sarà asciugato aggiungete ogni tanto del brodo vegetale continuando a mescolare frequentemente perché le lenticchie non si attacchino al fondo. Aggiungete un po’ di sale e quando mancheranno 10 minuti a fine cottura aggiungete anche le foglie fresche di timo e le rimanenti di alloro.
La fortuna per l’anno nuovo è ora pronta per essere servita!